自家製天然酵母を使用しているパン
身体に良いパンとして自家製天然酵母パンが今とても大人気です。自家製天然酵母パンというのは添加物や保存料を一切使わず、卵やバターといったパンに普通入っている物を使わず作られているパンで、低カロリーで栄養価がとても高いパンです。見た目はちょっと悪いですが、噛みごたえもそこそこあり非常に消化が良く、噛めば噛むほど味が徐々に出てくる様です。もちろんそんな同じ天然酵母パンを作っているといってもそんな自然の物だけで作っている所ばかりではないと思います。通常のパンは卵やバターといった乳製品が含まれている為、思ったよりもカロリーがあるのものです。また長持ちさせなくてはいけない事もあって添加物や保存料を使うパンも結構あるそうです。しかし自家製天然酵母パンをきちんと作っているパン屋ではこうした物を一切使わずに消費者にとって安全なパンを作ろうという心意気で作っている所も多々あるそうです。そうした所ではこだわりがたくさんあるらしく、機械でこねずに手でこねたり、自然発酵させたりと結構手間をかけているそうです。酵母は生き物です。種によっても味は変わりますし、その日の気温や湿度等条件によって発酵する時間も微妙に変わってきます。つまり毎回違った味になるという事なのです。天然酵母パンを作っている所はたくさん有ります。市販されている天然酵母を使っている所も有るでしょう。でもこだわりを持って自家製で天然酵母を作っている所も有るのです。こうしたこだわりを持ってパンを作っているお店を見つけて食べてみたい物ですね。